Taurasi

Le Taurasi produit avec passion par Cantine Antonio Napolilitano provient de vignes de raisins Taurasi. Les origines de ce cépage sont très anciennes, probablement grecques, mais toujours très actuelles : Taurasi, en effet, est encore aujourd'hui l'un des plus grands représentants du patrimoine viticole campanien et italien. Robe rubis aux reflets grenat, le nez offre un bouquet ample et intense. Ample, austère et justement tannique.
Sa structure remarquable le rend extrêmement durable. La récolte des raisins pendant la période des vendanges est effectuée rigoureusement à la main et implique une première phase de fermentation en acier puis une maturation lente et précieuse d'abord en fûts de barique pendant 12 mois, pour ensuite être transvasée dans de grands fûts, toujours en bois , à partir de 80 hl pendant encore 18 mois. Pour poursuivre ensuite selon l'art un affinement lent et passionné dans des fûts plus petits puis en bouteille... ce qui en fait un vin pour les amateurs d'émotions à déguster lentement. Culture en sol moyennement argileux à une altitude d'environ 350 mètres d'altitude. Réservez une visite de la cave avec dégustation sur MeTour.it à ce lien https://www.metour.it/cose-da-fare/visita-con-degustazione-cantine-antonio-napolitano/
Flacon de 750 ml.
Typologie : Rouge
Teneur en alcool : 14 %
Recommandations : servez-le à température ambiante autour de 20°.
Accords: Excellent avec tous les types de viande et surtout si cuit sur le gril ou avec des viandes braisées