Noël à Naples - Que voir et que manger parmi les bergers et les plats traditionnels

Vivre Noël à Naples, c'est participer à quelque chose d'unique car ici se rencontrent le sacré et le profane, la foi et la superstition, l'histoire et l'innovation, la fête et la profanation, un mélange explosif difficile à démêler, mais qui imprègne les couleurs et les odeurs.

Pour le Napolitain, Noël est une chose personnelle, à célébrer fidèlement au catholicisme en se rendant à l'église le 24 décembre à minuit, mais seulement après l'avoir précédé d'un somptueux dîner avec des plats traditionnels, qu'on finira ensuite de digérer pour le réveillon du Nouvel An. .

Le Napolitain vénère rigidement la Sainte Famille et la Nativité, mais sur sa crèche il est prêt à profaner cette scène en combinant les bergers traditionnels représentant les figures de la Famille de Nazareth avec d'autres statuettes des personnages du moment comme la reine Elizabeth, Charles d'Angleterre, Messi ou Ronaldo CR7, Chiara Ferragni avec Fedez, sans jamais oublier le berger superstitieux endormi Benito et son Saint absolu... Maradona !!

L'art de la crèche des ateliers de la Via San Gregorio Armeno est l'une des plus hautes expressions de l'artisanat napolitain, avec des maîtres qui créent de belles statuettes depuis des milliers d'années, en prenant méticuleusement soin de ciseler les visages en céramique des bergers et des les vêtements, en utilisant des chiffons s'il s'agit de personnages populaires ou la soif de San Leucio s'il s'agit de personnages riches ou "prestigieux" comme Giuseppe ou Maria. Chaque personnage est une véritable œuvre d'art qui, placée sur les crèches, également artisanales et belles, recrée la crèche, mais traduite dans une Naples populaire irrévérencieuse du XVIe ou XVIIe siècle.

Pour le Napolitain, une promenade à San Gregorio Armeno pendant la période de Noël est inévitable, soit pour acheter le berger disparu pour l'ajouter à la collection, soit pour remplacer celui qui s'est cassé le Noël précédent, soit pour acheter celui qu'Edoardo De Filippo, en sa célèbre comédie, il l'appelait "entéroclismo" ou plutôt la pompe pour faire couler l'eau de la cascade ou de l'incontournable fontaine.

 

Les personnages traditionnels immaculés de la crèche napolitaine sont : Benino , le berger couché, endormi, apparemment sans rien faire, qui, rêvant de la même crèche, reçoit des anges l'annonce de la naissance de l'Enfant Jésus. étendent les vêtements blancs en signe de virginité de Marie et qui se précipitent pour aider la Madone au moment de l'accouchement. Le vigneron Cicci Bacco : représenté assis sur un tonneau conduisant une charrette. Zi' Vicienzo et zi' Pascale qui représentent respectivement le Carnaval et la Mort et demander les numéros pour jouer au Loto. Le chasseur et le pêcheur qui représentent le cycle de la vie (le chasseur c'est la mort et le pêcheur c'est la vie), Le Berger des Merveilles, le Gitan, le Boucher, le Boulanger, le Cordonnier et autres   plus clairement les 3 Mages et les Anges .

San Gregorio est donc un arrêt obligatoire, non seulement pour les Napolitains, mais aussi pour les touristes à Naples pendant la période de Noël (mais aussi le reste de l'année), car il est obligatoire de visiter les crèches historiques disséminées dans toute la ville. . Parmi les plus grands se trouve celui du Musée San Martino, un « presepio » (appelé style napolitain) d'une valeur inestimable pour sa beauté, son soin, sa grandeur, son historicité. Les crèches du Palais Royal de Capodimonte, la crèche de la Banco di Napoli au palais royal et la crèche royale du palais royal de Caserte valent également le détour.

 

Après la crèche, un incontournable à Naples est un dîner ou un déjeuner typique de Noël. De véritables marathons somptueux avec des défilés interminables de plats délicieux, le tout absolument lié à la tradition. Parmi les incontournables, à commencer par l'apéritif, on retrouve « Insalata di Riforzo » (le nom dit tout !), un plat froid à base de chou, d'olives, d'anchois, de poivrons marinés et beaucoup d'huile. En continuant il y a la morue frite et capitone , la pizza Scarole ou, la nouvelle entrée, la pizza frite à la ricotta et cicoli (charcuterie). Une fois les entrées terminées, nous continuons avec les traditionnels spaghetti aux palourdes ou aux ziti (bougies) brisés avec du ragù napolitain (sauce tomate avec viandes mélangées et boulettes de viande "pappuliato" pendant au moins 8 heures). En continuant avec les seconds plats, nous trouvons la " minestra maritata ", une soupe à base de viandes mélangées (poulet, bœuf, porc) cuites dans un bouillon avec divers légumes sauvages et bouillon, ou du poulet farci , ou un poisson au four plus sain (clairement à de taille la moins océanique).

Comme si tout cela ne suffisait pas, il y a encore les desserts : d'abord la Pastiera , puis il y a les Mostaccioli Napoletani (biscuits épicés), les légendaires Roccocò (biscuits secs aux amandes à éponger dans du limoncello ou des agrumes), les Struffoli (boules de pâtisserie aux miel) et cassatine sicilienne (fourrée à la ricotta). Mais ensuite, au bout de 10 minutes, entre une tombolata et une autre, il y a de la place pour les fruits secs, les figues séchées et les marrons du curé (châtaignes séchées par fumage).

 

Quoi dire? Noël à Naples est le Noël de l'opulence, de la joie vraie et simple, de la plénitude (dans tous les sens et pour tous les sens), à vivre pleinement, en se promenant dans les ruelles et les places, en se mêlant aux gens, en dansant sur les rue, en prenant un excellent café et en en laissant un payé (comme c'est la tradition à Naples pour ceux qui ne peuvent pas se le permettre), mais surtout en profitant d'un vrai déjeuner ou d'un vrai dîner de Noël traditionnel, avec une seule prescription cependant, c'est-à-dire, faites un régime préparatoire une semaine avant de venir puis, une fois parti, évitez absolument de faire des prises de sang au moins jusqu'en février.

 

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