那不勒斯人发明了街头小吃，但他们甚至不知道
正如我们今天所知，街头小吃诞生于那不勒斯。早在该词流行之前，在那不勒斯城市的小巷和 “低谷” 中，街头小吃就已经是一种艺术形式，一种日常爱情的行为。特别是来自工人阶级社区的妇女，每周一次从底层走出来，在前门前摆一个小柜台，炸出香喷喷的披萨，用世界上最有支持性的配方卖给饥饿的人：“在这里吃饭不付钱”，这样即使是那些没有钱的人也可以在7天后为下一个披萨付钱！这个场景在著名的电影《那不勒斯的黄金》（1954）中永生不朽，索菲亚·洛伦在小巷里扮演一位年轻的披萨制造商：一个坚强、具有讽刺意味、美丽的女人，一个永不放弃并将贫困转化为创造力的城市的象征。第二次世界大战期间，历史中心狭窄的街道充满了生机：驻扎在那不勒斯的美军士兵学会了爱上油炸披萨，“钱包” 披萨（折成四部分可以即时食用），“煮熟的浓肉汤”（一种美味又非常辛辣的菜，由内脏制成）。正是在那时，那不勒斯的街头小吃传统征服了世界：简单、便宜、不可抗拒。而且它从未就此结束。
那不勒斯不断重塑自己及其口味：从现代的 Poppella “雪花”（一种软而饱腹的奶油蛋卷让Instagram疯狂）到曾经由妻子为上班的丈夫准备的 “面包皮”，如今已成为世界各地美食爱好者的时尚标志。即使是 “张开大腿” 的柠檬汽水，这种在那不勒斯发明的古老饮料，仍然是清新和轻松的象征：它坐在台阶上或人行道上喝醉了，双膝分开，在维苏威火山上阳光照射时聊天。因为那不勒斯做饭不只是为了喂食，而是为了告诉自己：每一口都是历史的篇章，每一种气味都是一段回忆，每一份油炸食物都是来自过去的爱抚
披萨和薯条在 “难忘的口味” 排名中名列前茅
从这些第一句话中，你现在已经明白，在那不勒斯，一切都是在正确的时机充满激情地完成和生活的，但最重要的是缓慢而细致。正是出于这些原因，那不勒斯的街头美食是一个值得探讨的严肃话题，但最重要的是，在下次前往这座美丽的城市之前，必须了解情况并做好计划
。
出于这个原因，作为热爱城市但最喜欢街头小吃的那不勒斯人，我们决定向您提供有关在那不勒斯吃什么和在哪里吃的私人指南，因为我们向您保证，其中一些特色菜的第一次品尝将是那些 “神秘体验”，仅凭记忆，它就会增加您在等待再次品尝时垂涎三尺！
1) 让我们从女王，披萨钱包开始：
在那不勒斯历史中心的中心地带，这里的小巷与历史交汇，咖啡的味道与新鲜罗勒的味道交汇，有一个几个世纪以来一直保守着折叠披萨秘密的地址：Antica Pirzzeria Port'Alba（Via Port'Alb a 18，80134 那不勒斯）。它成立于1738年，被认为是世界上仍在营业的最古老的比萨店。在这里，你可以品尝钱包披萨——披萨分成四部分，只需搭配番茄、油和一块马苏里拉奶酪即可，即可直接从烤箱里热食用。它像其他人一样美味，非常适合在漫步该地区的许多书店（包括历史悠久的 “指南” 书店）和参观著名的但丁广场时自己喂食
。
附近：暗示性的 Via dei Librai、decumanus 少校但丁广场。
2) 第一个 “神秘体验”，《炸披萨》：
沿着充满活力的Tribunali大道漫步，或者俯瞰尼罗广场，你会发现那不勒斯街头小吃的偶像：吉诺·索比洛的齐亚·埃斯特里纳·索比洛（Piazza Triste e Trento 53/Via dei Tribunali 35，80132 那不勒斯）的远古油炸披萨。油炸披萨是经过发酵的披萨面团，里面有充足的馅料，然后由做舞蹈般手势的大师在油中油炸。过几分钟你就把它捡起来走了，周围环绕着巴洛克式教堂和耶稣诞生商店
。
附近：圣多梅尼科·马焦雷教堂、Via dei Tribunali、Spaccanapoli。
3) 口味的甜筒，Cuoppo di Fritti：
当你在圣比亚焦德利布拉伊大街和里奥内萨尼塔之间漫步时，你会发现煎炸的圣殿：Il Cuoppo Fryers Napoletani（Via San Biagio dei Librai 23，那不勒斯）。这里的 “穹顶” 被削弱到陆地或海上的最大力量，它采用倒角的形式（那不勒斯经典的幸运符），草纸的形状，里面装满了油炸的食物：齐波林、西葫芦花、鱿鱼、土豆炸丸子，海里的炸丸子则是鱿鱼、虾、凤尾鱼和鱼。这是一款含有盐和胡椒粉的零食，可以在漫步 Decumanis 时享用。
附近：法庭大道、那不勒斯地下城、Veiled Christ、那不勒斯大教堂、Porta dei
附近：法庭大道、那不勒斯地下城、Veiled Christ、那不勒斯大教堂、Porta dei
4) 第二个 “神秘体验”，意大利面煎蛋卷：
仍在历史中心，在古老的小巷和历史的耳语中，停下来品尝真正独特的那不勒斯特色菜：Pasta Frittaita！它是作为一道恢复菜肴而诞生的，富含肉类、豌豆、调味酱（经典形式，现在还有其他变体，包括意大利面和土豆），源于 Antica Pizzeria Di Matteo（Via dei Tribunali 94，那不勒斯）的真实直觉，尽管这种美味佳肴被模仿和传播，如今仍然是那不勒斯最好的美味佳肴。在这里，你还可以品尝其他街头小吃特色菜（油炸土皮或零钱包披萨），或者坐下来吃美味的披萨（我推荐馅料或香肠和菲耶利披萨（典型的那不勒斯西兰花）。
附近：斯帕坎纳波利大街、尼罗河畔圣安杰洛教堂、圣洛伦索考古之路、圣格雷戈里奥·阿尔梅诺大街的
牧羊人。
附近：斯帕坎纳波利大街、尼罗河畔圣安杰洛教堂、圣洛伦索考古之路、圣格雷戈里奥·阿尔梅诺大街的
5) 那不勒斯最出色的三明治 “O'Cuzzetiello”：
在充满活力的城市中心，品尝正宗的街头小吃：来自奥库泽蒂耶洛和索菲的 “cuozzettiello”（Via Duomo，168，80138 Naples NA）。在这里，一种极端的自制面包，在名为 “palatone”（意大利语 filone）的长版中被切开，从面包屑中挖出来，塞满用拉古煮熟的肉丸，然后在前面再次塞上一部分面包屑，以免馅料流出。这款 “cuzzetiello” 是作为周一的零食（午餐）而诞生的，供瓦工们在周日用家里的肉酱煮肉丸，从工作中得到安慰。如今，“cuzzetiello” 有多种版本可供选择，我们还推荐带有香肠和法式香肠的版本（也是这种真正典型的那不勒斯食物）。小贴士：第一口要小心... 从任何意义上讲，这都将是一场爆炸式的爆炸：味道的爆炸，还有到处溢出的酱汁
！
附近：那不勒斯大教堂、圣热纳罗宝藏教堂、圣洛伦佐·马焦雷大教堂、Via dei Tribunali。
6) 谁说在小版本中它不那么好？“O'Pag
nuttiell”
谁没听说过 “那不勒斯蛋糕” 或卡萨蒂耶罗？好吧，对于那些不知道的人来说，它是一种像披萨一样的面团，但富含大量的胡椒和猪油，发酵后，冷盘和奶酪的所有残留物都混合在一起，然后在烤箱中煮熟（可能用木头）。好吧，“Pagnutiello” 是步行版，我们建议你尝试从A cqua e Farina（Via Tribunali 170，那不勒斯）在历史中心漫步。
附近：那不勒斯大教堂、Via Mezzocannone、San Gregorio Armeno、
地下那不勒斯、Veiled Christ。
附近：那不勒斯大教堂、Via Mezzocannone、San Gregorio Armeno、
7)《阻止饥饿的真实黑暗行走》：“O” Pere 和 “O Musso”：
也许是最早的真正那不勒斯街头小吃之一，钱包里还有披萨，当然是 “o pears and o musso”：煮熟的猪脚和牛鼻子，佐以柠檬和盐。对于那些寻找 “真正的” 那不勒斯、有摊位和浓郁气味、市场和声音、那些在色彩和历史之间呼吸呼吸的尖叫声的人来说，这是一个特色菜。如果你正在寻找这个，不妨参观一下 “皮格纳塞卡” 市场，在这里你会发现历史悠久的Tripperia Fiorenzano（皮格纳塞卡市场——那不勒斯）。在这里，你可以品尝装在盘子里或面包上的煮熟的牛肚（牛内脏）或浓汤，随时可以带走... 对大胆的味觉来说是一种考验，但这种体验肯定会留在记忆中
。
附近：皮格纳塞卡市场、托莱多大街、新耶稣教堂、圣基亚拉修道院。
8) 作为口号的甜点：雪花
在里奥内萨尼塔的Pa sticceria Poppella（Via Santa Brigida 69/70，80132 那不勒斯），著名的 “雪花” 诞生了：一种装满牛奶奶油、乳清干酪和奶油的奶油蛋卷，它已成为社交明星！我能说什么，带着微笑说起那不勒斯的强烈甜蜜时刻：停下来，闭上眼睛，
附近：圣根纳罗地下墓穴、丰塔内尔公墓、圣玛丽亚阿拉萨尼塔教堂、西班牙宫。
9) 经典甜点 Spagliatella：
要品尝真正的那不勒斯油酥——卷曲或糕点——请前往 Fratelli Attanasio Antico Forno delle Spagliatelle Calde（Vico Ferrovia 1-4，靠近那不勒斯中央车站）。这是那不勒斯最受欢迎的经典甜点之一，还有babà！根据某些消息来源，油酥点心的祖先叫桑塔罗萨，它是一种甜点，从1600年开始在圣罗莎修道院首次制作，它以圣罗莎修道院的名字命名，该修道院位于弗洛雷和康卡德马里尼之间（阿马尔菲海岸）。一种 “热” 的油酥点心，是完美的浪漫早餐，也是散步时的甜蜜休息。
附近：加里波第广场地铁站
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附近：加里波第广场地铁站
10。备受追捧的街头饮品 Gassosa al Limone “Open
Thighs”：
在@@ 周日晚些时候吃了一顿非常丰盛的午餐之后，经典的例子是喝一杯由水、柠檬汁和小苏打（一种应急液体管道工）组成的饮料来缓解消化。喝醉在家里由家庭的好父亲准备的，或者在那不勒斯众多售货亭里品尝过的，一定要快点喝完，但最重要的是 “张开大腿”（张开双腿），因为一旦你把小苏打放进柠檬水中，就会发生真正的火山爆炸，可以迅速吞下，以免完全浪费！如今，它仍然由经典的售货亭在街上供应，它已成为一种清凉的饮品，但最重要的是，我们可以一边喝酒一边把鼻子浸泡在泡沫中一边露出笑容
。
如果你决定来那不勒斯沉浸在我们的街头小吃中，或者来一次体验/文化之旅，或两者兼而有之，请通过Metour.it联系我们。他出生在这座城市，对这座城市充满热情，将能够引导你探索千禧年的历史、风味、文化和趣闻，因为那不勒斯不仅是一个目的地，而且是一种用所有感官体验的情感。
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